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Asafétida

Cómprala AQUÍ El asafétida o asofétida es una planta de la misma familia que el hinojo y de hecho muy parecida en aspecto de la que se extrae la resina que se deja solidificar y que posteriormente se muele para

Asafétida

Cómprala AQUÍ El asafétida o asofétida es una planta de la misma familia que el hinojo y de hecho muy parecida en aspecto de la que se extrae la resina que se deja solidificar y que posteriormente se muele para

Shawarma

Cómpralo AQUÍ El shawarma es una mezcla de especias que le dan ese sabor característico a la comida de Oriente Medio. Está compuesto por comino, canela, pimienta negra y otras especias y es útil para condimentar pollo, ternera y cordero

Shawarma

Cómpralo AQUÍ El shawarma es una mezcla de especias que le dan ese sabor característico a la comida de Oriente Medio. Está compuesto por comino, canela, pimienta negra y otras especias y es útil para condimentar pollo, ternera y cordero

Ají mirasol

Así llamamos al ají amarillo que ha sido deshidratado “mirando al sol”, es decir, al aire libre para que gane sabores ahumados y dulces. Se usa para condimentar aderezos, salsas y demás preparaciones. Por tener un sabor picante el fruto

Ají mirasol

Así llamamos al ají amarillo que ha sido deshidratado “mirando al sol”, es decir, al aire libre para que gane sabores ahumados y dulces. Se usa para condimentar aderezos, salsas y demás preparaciones. Por tener un sabor picante el fruto

Huacatay

Tiene un aceite esencial de aroma muy penetrante, mezcla de menta, albahaca, limón y estragón. La pasta de huacatay va muy bien sobre carnes asadas, pescado, papas cocidas, pastas y guisos. En ábrete sésamo consigues el huacatay en pasta lista

Huacatay

Tiene un aceite esencial de aroma muy penetrante, mezcla de menta, albahaca, limón y estragón. La pasta de huacatay va muy bien sobre carnes asadas, pescado, papas cocidas, pastas y guisos. En ábrete sésamo consigues el huacatay en pasta lista

Chile Pasilla

El chile pasilla (también llamado chile negro) es un tipo de chile seco con la piel oscura y arrugada. En su forma fresca se llama chilaca. Se dice que su nombre se debe a que se arruga como la uva

Chile Pasilla

El chile pasilla (también llamado chile negro) es un tipo de chile seco con la piel oscura y arrugada. En su forma fresca se llama chilaca. Se dice que su nombre se debe a que se arruga como la uva

Chile Ancho

El chile ancho es el que se utiliza más por todo México. Es el chile poblano maduro volviéndose rojo oscuro y secado. El chile ancho de buena calidad es flexible, no tieso y seco, con su cascara arrugada color café

Chile Ancho

El chile ancho es el que se utiliza más por todo México. Es el chile poblano maduro volviéndose rojo oscuro y secado. El chile ancho de buena calidad es flexible, no tieso y seco, con su cascara arrugada color café

Chile Guajillo

Cómpralo AQUÍ El chile guajillo mexicano, es uno de los que más se utilizan secos, con características que lo hacen único, como son su largo tamaño, su piel lisa y gruesa, su aroma y que es carnoso. Se utiliza para

Chile Guajillo

Cómpralo AQUÍ El chile guajillo mexicano, es uno de los que más se utilizan secos, con características que lo hacen único, como son su largo tamaño, su piel lisa y gruesa, su aroma y que es carnoso. Se utiliza para

Lavanda

Cómprala AQUÍ   Lo más apreciado de la lavanda es su perfume, utilizado en distintos productos que pueden ir desde los ambientadores hasta los cosméticos, pasando, por supuesto, por la cocina. A la hora de hacer infusiones, la lavanda es

Lavanda

Cómprala AQUÍ   Lo más apreciado de la lavanda es su perfume, utilizado en distintos productos que pueden ir desde los ambientadores hasta los cosméticos, pasando, por supuesto, por la cocina. A la hora de hacer infusiones, la lavanda es

Semillas de nigella

Aunque en principio las semillas de nigella pueden parecer poco aromáticas, al tostarlas y/o triturarlas desprenden un aroma picante y ahumado, su sabor es aromático y ligeramente amargo, una mezcla compleja de orégano, tomillo, pimienta, alcaravea… es una especia única

Semillas de nigella

Aunque en principio las semillas de nigella pueden parecer poco aromáticas, al tostarlas y/o triturarlas desprenden un aroma picante y ahumado, su sabor es aromático y ligeramente amargo, una mezcla compleja de orégano, tomillo, pimienta, alcaravea… es una especia única

Cardamomo

El cardamomo o “grano del paraíso” es originario de la India y Sri-Lanka. Su olor es ligeramente picante y muy estimulante. Cada vaina contiene varias semillitas que se han consumido desde antes de la era cristiana, pues poseen muy variados

Cardamomo

El cardamomo o “grano del paraíso” es originario de la India y Sri-Lanka. Su olor es ligeramente picante y muy estimulante. Cada vaina contiene varias semillitas que se han consumido desde antes de la era cristiana, pues poseen muy variados

Semillas de anis

El anís es originario del Medio Oriente y se ha utilizado como medicina y como un sabor para medicina desde tiempos prehistóricos. Los antiguos Romanos colgaban plantas de anís cerca de sus almohadas para prevenir pesadillas. También utilizaban el anís

Semillas de anis

El anís es originario del Medio Oriente y se ha utilizado como medicina y como un sabor para medicina desde tiempos prehistóricos. Los antiguos Romanos colgaban plantas de anís cerca de sus almohadas para prevenir pesadillas. También utilizaban el anís

Achiote

El achiote proviene de las semillas de la planta Bixa Orellana (Bixáceas), estas semillas se usan como condimento y colorante; es un ingrediente muy importante en la cocina del sureste de México. La utilización del achiote no siempre ha sido

Achiote

El achiote proviene de las semillas de la planta Bixa Orellana (Bixáceas), estas semillas se usan como condimento y colorante; es un ingrediente muy importante en la cocina del sureste de México. La utilización del achiote no siempre ha sido

Pimienta blanca

La pimienta blanca en grano es más picante que la negra. Es especialmente apreciada porque aporta picante pero se mantiene invisible en salsas y otras preparaciones de color claro como mayonesas, salsas madres blancas, sopas de nata o natillas especiadas,

Pimienta blanca

La pimienta blanca en grano es más picante que la negra. Es especialmente apreciada porque aporta picante pero se mantiene invisible en salsas y otras preparaciones de color claro como mayonesas, salsas madres blancas, sopas de nata o natillas especiadas,

Pimienta de Jamaica

La Pimienta de Jamaica es la fruta seca, inmadura de un árbol imperecedero pequeño: la Pimenta Dioica. Se conoce también como pimienta dulce, de olor y all spice porque su sabor sugiere una mezcla de clavos, de canela y de

Pimienta de Jamaica

La Pimienta de Jamaica es la fruta seca, inmadura de un árbol imperecedero pequeño: la Pimenta Dioica. Se conoce también como pimienta dulce, de olor y all spice porque su sabor sugiere una mezcla de clavos, de canela y de

Pimienta rainbow

Cuando se combinan diferentes clases de pimienta en grano surge la que conocemos como pimienta rainbow. Todo un deleite para la vista por sus llamativos colores y para el gusto por los distintas características que cada pimienta en particular tiene

Pimienta rainbow

Cuando se combinan diferentes clases de pimienta en grano surge la que conocemos como pimienta rainbow. Todo un deleite para la vista por sus llamativos colores y para el gusto por los distintas características que cada pimienta en particular tiene

Pimienta verde en salmuera

Cómprala AQUÍ Pimienta  verde en salmuera importada de Tailandia. Ideal para hacer salsas para pescado o carnes y para finalizar platos. Es menos picante que las demás pimientas, más dulce y más delicada.

Pimienta verde en salmuera

Cómprala AQUÍ Pimienta  verde en salmuera importada de Tailandia. Ideal para hacer salsas para pescado o carnes y para finalizar platos. Es menos picante que las demás pimientas, más dulce y más delicada.

Hojas de laurel

Las hojas de laurel son fuertes y tienen un aroma intenso con un sabor a madera astringente y un ligero y agradable aroma mentolado con un toque fresco, dulce y picante. Son indispensables para la mayoría de los platillos, especialmente

Hojas de laurel

Las hojas de laurel son fuertes y tienen un aroma intenso con un sabor a madera astringente y un ligero y agradable aroma mentolado con un toque fresco, dulce y picante. Son indispensables para la mayoría de los platillos, especialmente