Regaliz entero

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En la cocina, dada su dulzura, el regaliz se utiliza principalmente en productos de confitería, helados o dulces. También como saborizante de bebidas (da un sabor muy fuerte a la cerveza y licores) y en la medicina herbal.

El regaliz es muy usado como botánico para el gin tonic.

Una combinación inusual pero muy buena, es agregar un poco de polvo de regaliz sobre un tartare de carne: una verdadera fiesta para el paladar.

Un uso típico del regaliz es en tisanas depurativas.

A veces se utiliza en las mezclas de tabaco de pipa para dar un sabor inusual y las industrias farmacéuticas lo utilizan en diferentes productos para cubrir un sabor demasiado fuerte.