Lenteja rosada

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Las lentejas rojas son muy recomendables para las personas que tienen problemas digestivos, están peladas, por lo que facilitan la digestión. No necesitan remojo previo a su cocción, basta con cocerlas con agua o caldo durante 10 minutos, hacerlas con algún sofrito y/o añadir algunas especias para disfrutar de un plato muy nutritivo, saludable y con mucho color.
Con las lentejas rojas podemos hacer muchas recetas, una de las más tradicionales de la cocina india es el Dahl o el Tarka Dal (esta semana lo prepararemos). Así que podemos hacer todo tipo de sopas, cremas o purés, ensalada de lentejas, albóndigas, hamburguesas, rellenos para vegetales, patés

 

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