Salsa Horseradish

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El Horseradish, armoricia rusticana, o “rábano picante”, es una planta de la familia de las mostazas y wasabi, de la que se utiliza exclusivamente su raíz. Su sabor picante es bienvenido sobre carnes y aporta un punto de intensidad agradable a las ensaladas.

Le sienta bien a wraps, sánduches, hamburguesas, carne de cerdo o ternera cocida y con patatas cocidas. Los italianos la toman con una mezcla de queso pecorino, huevo y patatas, es excelente con pescados y carnes blancas, un acompañamiento clásico del roastbeef.