Harina de centeno

Cómprala AQUÍ

El centeno (Secale cereale) es después del trigo, uno de los cereales de mayor importancia en la panificación, aunque en países escandinavos es el principal. La harina de centeno proporciona al pan un aroma, sabor y textura muy particular que tiene que agradar, a nosotros nos encanta, pero hay que reconocer que muchos paladares están demasiado habituados a los panes elaborados con harinas blancas y refinadas de trigo, demasiado contraste con un pan elaborado con harina de centeno.

Leave a Reply