Algas para sushi

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Es el alga seca para elaborar sushi. Tiene una coloración rojiza o púrpura que se vuelve negruzca al secarse y tiende al color verde cuando se cuece. Para este fin, se venden en forma de lámina u hoja de papel que se obtiene al triturar y prensar el alga Nori. Fuera del sushi puede incluirse en otras preparaciones. Para ello, hay que tostarla ligeramente un par de minutos a fuego lento, triturarla y espolvorearla sobre arroces, pastas, ensaladas, sopas y muchas otras preparaciones con mariscos.

USOS MEDICINALES

Gracias a su contenido en provitamina A y su efecto remineralizante puede estar indicada para un buen estado y crecimiento del cabello y de las uñas. El alga niri favorece la disminución del colesterol ya que facilita la eliminación de las grasas en sangre. También favorece la eliminación de metales pesados. Su aporte de vitamina B la hacen también recomendable para problemas de piel y para fortalecer el sistema nervioso.