Ají rocoto

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CEs uno de los ajíes más picantes y el único con semillas negras. Los frutos son por lo general rojos, aunque también pueden ser, ya maduros, anaranjados, amarillos o verdes. Una vez secados y molidos, obtenemos la pasta de ají rocoto, indispensable en muchas preparaciones peruanas, por su picor y si vibrante color.

En ábrete sésamo lo consigues en pasta ya listo para usar.