Aceite de trufa

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Es un aceite que captura el elixir de la trufa, el más raro y excepcional hongo que existe sobre la Tierra. Viene en dos presentaciones: de trufa blanca y de trufa negra. El elaborado con trufa blanca es llamado “oro blanco” por el color del hongo con que se elabora, su difícil localización, la intensidad de su sabor y, claro, su precio. Perfumar una receta con unas gotas de Aceite a la trufa blanca permite realzar el sabor de nuestros platos a elevadas notas de sabor. El elaborado con trufa negra es llamado “oro negro” por el desafío que constituye su localización y por su sabor único, delicioso e intenso. Sabiamente dosificado, el Aceite de trufa le da un toque de distinción a la pastelería salada y es el secreto gourmet para trufar pastas, risotto y ensaladas, papas y sofritos. Unas pocas gotas alcanzan para mejorar intensamente el sabor y el aroma de cualquier plato.

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