Zaatar

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El za´atar o zatar, es uno de esos aderezos tan agradables al paladar por su aportación especiada. El zatar es eso, una mezcla de especias muy utilizada en la cocina de Oriente Medio.

Esta mezcla de especias está compuesta generalmente por semillas de ajonjolí, tomillo, sumac y sal, también se le suelen añadir hierbas o especias como orégano, comino o hinojo entre otras.

El uso de este aderezo tampoco tiene normas, a nosotros nos encanta para espolvorearlo sobre purés o dips como el hummus, sobre verduras, ensaladas o como la dukkah egipcia, con aceite para el pan.

También es ideal para hacer salsas o vinagretas y mezclado con aceite untamos las carnes antes de asarlas, el aroma y el sabor final es delicioso.