Descripción
Características:
- Sabor intenso y auténtico: Los frijoles negros tienen un sabor más robusto y pronunciado en comparación con otras variedades de frijol como los bayos, lo que los convierte en una excelente base para platillos sabrosos.
- Textura cremosa: Molidos y refritos a la perfección, estos frijoles ofrecen una textura suave y cremosa que se mezcla bien con otros ingredientes o se puede disfrutar por sí sola.
- Ricos en nutrientes: Los frijoles negros son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, hierro y antioxidantes, lo que los convierte en un complemento nutritivo y saludable para cualquier dieta.
Historia:
El frijol ha sido un alimento básico en la dieta mesoamericana durante miles de años, y los frijoles negros han tenido un papel protagonista en muchas culturas prehispánicas de México y Centroamérica. Los frijoles eran cultivados junto con el maíz y la calabaza en el sistema agrícola conocido como “la milpa”, que promovía la autosuficiencia y el equilibrio nutricional. Los frijoles negros, en particular, fueron muy apreciados por su sabor intenso y su capacidad para complementar una amplia variedad de platillos.
La técnica de refrito, que implica cocinar los frijoles, molerlos y freírlos en grasa (manteca o aceite), es una tradición profundamente arraigada en la cocina mexicana. Esta técnica no solo mejora su sabor, sino que también les da una textura más rica y cremosa, ideal para acompañar muchos de los platillos más tradicionales de la gastronomía mexicana.
Hoy en día, los Frijoles Molidos Refritos Negros son un básico en la cocina mexicana, conocidos por su versatilidad y sabor incomparable. ¡Disfruta de este clásico de la cocina mexicana y lleva el auténtico sabor de los frijoles negros a tu mesa en cada bocado!
