Descripción
El maíz chulpi es conocido y apreciado en todo el mundo por su especial sabor, textura y tamaño. Cuando se consume tierno y tostado deja de llamarse maíz chulpi y toma el nombre de maíz cancha. Es de grano pequeño y se consume como acompañamiento de comidas o aperitivos.
Para prepararlo vierte en una olla un chorrito de aceite, espera a que caliente y añade el maíz. Tapa la olla y cuando sientas que está empezando a reventar agítalo. Al cabo de dos minutos estará listo. No olvides agregarle sal al gusto inmediatamente.
