Descripción
El verdadero jarabe de arce o miel de maple proviene de Canadá y del norte de los Estados Unidos. Es uno de los sabores más imitados, por lo tanto, hay que asegurarse bien de que sí sea natural, en vez de un sabor creado artificialmente. Nuestro maple o jarabe de arce es 100% natural, de grado A.
la miel de maple está dividida en dos tipos: Grado A y Grado B. El primero tiene un sabor más suave y dulce, y el segundo se usa, principalmente, para cocinar y hornear. Estos grados corresponden al momento de la temporada en el que se produce el jarabe; el Grado A es un jarabe de temporada temprana, mientras que el Grado B es de temporada tardía.
Las recetas con miel de maple son variadísimas, van mucho más allá de waffles, pancakes y hotcakes, Se usa en preparaciones tanto dulces o saladas. Recomendamos mucho su uso para glasear, por ejemplo, un jamón de cerdo al horno, con una mezcla de miel de maple, vinagre de champagne, naranja y al menos dos horas al horno. También para endulzar batidos, jugos y tés tipo chai.
