Descripción
Comprar pasta de curry Panang en Colombia
La pasta de curry Panang es la variante más suave de los currys tailandeses. Viene lista para usar: mezcla con leche de coco y agrega a pollo, cerdo, camarones o vegetales. El resultado es un plato aromático, ligeramente salado, con un picor muy bajo que agrada incluso a quienes no toleran el chile.
Mae Ploy es la marca de referencia para pasta de curry en Tailandia y la que encontrarás en nuestra tienda. La traemos directamente para que tengas el sabor auténtico sin complicaciones. Disponible en presentaciones de 50 g y 1 kg, según cuánto cocines.
Tipos de pasta de curry Mae Ploy
En nuestra tienda encontrarás cinco variedades de pasta de curry. Cada una tiene un nivel de picor y un perfil de sabor distinto, por eso conviene conocerlas antes de elegir.
- Panang (‘cacahuete’): la más suave. Hecha con chile seco tailandés, ajo, chalota, galangal, cáscara de limón rallada, raíz de cilantro, granos de pimienta verde, pasta de gamba y sal. Picor nulo a leve.
- Curry rojo: picante moderado. Lleva chalota, ajo, galangal, hierbalimón, raíz de cilantro, pasta de gamba, semillas de comino tostadas y granos de pimienta verde.
- Curry verde: el más picante de los cinco. Hasta el 50% de su peso es guindilla tailandesa. También lleva ajo, chalota, galangal, semillas de cilantro, cáscara de limón rallada, hierbalimón y pasta de gamba.
- Massaman (‘musulmán’): de influencia india, con especias cálidas. Incluye chalota, ajo, galangal, semilla de cilantro, semilla de comino, pasta de gamba, hierbalimón, chile seco, clavo, granos de pimienta verde y sal.
- Curry amarillo: moderadamente picante. Hecho con pasta de chile seco, cúrcuma, pasta de gamba, chalota, hierbalimón, ajo, semilla de comino, semilla de cilantro, canela y clavo.
¿Para qué se usa la pasta de curry Panang?
La pasta de curry Panang funciona con casi cualquier proteína: pollo, cerdo, res, tofu o camarones. Porque su picor es bajo, también la puedes usar en preparaciones para niños o personas sensibles al chile.
Para una sopa o estofado, disuelve la pasta en leche de coco caliente, agrega la proteína y cocina a fuego medio. Para un salteado rápido, mezcla una cucharada directamente en el wok con un poco de aceite. En ambos casos, el plato queda listo en menos de 20 minutos.
Además, puedes usarla como marinado. Mezcla con aceite de coco y deja reposar la proteína 30 minutos antes de asar o freír.
Consejo de uso: empieza con media cucharadita por porción y ajusta al gusto, ya que la concentración varía según el plato y el tamaño de la presentación que uses.
También está disponible en nuestra tienda física en Medellín (Mall Palmagrande) y con envíos a todo Colombia.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.