Descripción

1. ¿Para qué usar nuestras tortillas de maíz nixtamalizado?

   1. Tacos: Perfectas para preparar tacos auténticos, desde los clásicos de carne asada hasta los más sofisticados como tacos al pastor o veganos.
   2. Quesadillas y enchiladas: Ideales para quesadillas con queso derretido o enchiladas bañadas en tus salsas favoritas. Su textura firme y sabor hacen que se adapten a una variedad de platillos.
   3. Chilaquiles o totopos: También puedes cortar nuestras tortillas para hacer crujientes totopos o utilizarlas para chilaquiles.

   ¿Por qué son fantásticas?

   1. Sabor auténtico: Gracias al proceso de nixtamalización, nuestras tortillas tienen un sabor profundo y único que no encontrarás en las tortillas de maíz industrializadas. Cada mordida te conecta con la tradición.
   2. Calidad y nutrición: La nixtamalización no solo mejora el sabor, sino también el valor nutricional de las tortillas. Este proceso aumenta la disponibilidad de nutrientes esenciales como el calcio y las vitaminas del complejo B, aportando beneficios que hacen de nuestras tortillas una opción nutritiva.
   3. Textura perfecta: Estas tortillas no se rompen fácilmente, tienen la elasticidad adecuada para envolver tus rellenos favoritos sin deshacerse.

   Un poco de historia
   La nixtamalización es un proceso ancestral que tiene miles de años de antigüedad, practicado por las culturas mesoamericanas. Consiste en cocinar el maíz con agua y cal, lo que transforma los granos, haciéndolos más nutritivos y fáciles de digerir. Este método es la clave detrás del inconfundible sabor de nuestras tortillas, fieles a la tradición culinaria de México.

   Con nuestras tortillas de maíz nixtamalizado, tienes la oportunidad de disfrutar del sabor auténtico y la nutrición del maíz nixtamalizado en cada comida. ¡Simplemente descongela, calienta y disfruta de la auténtica esencia mexicana!

   Para separar las tortillas congeladas sin dañar las demás, aquí tienes algunos métodos efectivos:

   1. Golpes suaves para separarlas:

   • Si tus tortillas están congeladas en un solo bloque, golpea suavemente el paquete de tortillas contra una superficie dura (como el borde de una mesa) para aflojar las que necesitas. Esto debería ayudarte a separarlas sin dañarlas.
   • Asegúrate de hacerlo con suavidad para no partirlas.

   2. Usa una espátula o cuchillo de mantequilla:

   • Si las tortillas están muy pegadas entre sí, puedes usar una espátula delgada o un cuchillo de mantequilla para deslizar entre las capas de tortillas. Hazlo con cuidado para evitar romperlas.
   • A medida que vayas separando las tortillas, colócalas en una superficie limpia para que no se humedezcan mientras las descongelas.

   3. Descongelado parcial para facilitar la separación:

   • Coloca el paquete de tortillas en el refrigerador por unos 10-15 minutos o a temperatura ambiente por un corto tiempo. Esto ayudará a que se suavicen lo suficiente para que puedas separarlas fácilmente sin descongelarlas por completo.
   • Una vez que hayas separado las tortillas que necesitas, vuelve a meter el resto en el congelador inmediatamente para evitar que pierdan su frescura.

   4. Almacenarlas previamente separadas (para la próxima vez):

   • Para evitar el problema en el futuro, cuando compres tortillas nuevas, antes de congelarlas, colócalas con hojas de papel encerado o film plástico entre cada tortilla o cada pocas tortillas. Esto evitará que se peguen entre sí y será mucho más fácil tomar solo la cantidad que necesites sin esfuerzo.

   Con estas técnicas, podrás separar las tortillas necesarias y mantener el resto congelado sin dañarlas. ¡Así siempre tendrás tortillas listas y en perfecto estado!