Descripción
Edamame: el snack que se come directo de la vaina
El edamame es la soya tierna cosechada antes de madurar. Si te interesa comprar edamame en Medellín, aquí te contamos más. En Japón se come desde hace siglos como aperitivo, hervido con sal y servido caliente.
Aunque hoy se consigue congelado en todo el mundo, la experiencia es la misma: se aprieta la vaina entre los dientes y los granos caen solos.
Si quieres comprar edamame en Medellín, en Ábrete Sésamo lo tenemos congelado, en presentación de 454 g, disponible con vaina y sin vaina. Porque cada preparación pide una forma distinta.
¿Para qué se usa el edamame?
- Snack caliente: hervido con sal gruesa y servido de inmediato. Es la forma más clásica, la que se sirve en restaurantes japoneses como entrada antes del plato principal.
- Ensaladas: los granos sin vaina combinan bien con espinaca, aguacate y aderezo de sésamo.
- Ramen y sopas: se añaden al final de la cocción, ya que así conservan su color verde y su textura firme.
- Arroz frito: funcionan muy bien en un arroz estilo yakimeshi con zanahoria, huevo y salsa de soya.
- Guacamole de edamame: también existe. Se mezcla con aguacate, cilantro y jugo de limón, y el resultado sorprende.
La preparación es sencilla: descongela la cantidad que necesitas, hierve agua con sal y cocina entre 3 y 5 minutos. No necesitas aceite ni preparación previa.
Propiedades del edamame
El edamame aporta alrededor de 11 g de proteína vegetal por cada 100 g de producto. Además, contiene fibra, hierro, calcio y folato, por eso es un favorito en dietas vegetarianas y veganas.
A diferencia de la soya procesada, el edamame llega en su forma más simple: sin fermentar, sin aditivos. Eso lo hace una opción directa para quienes buscan proteína sin procesados.
Consejo de uso: si compras edamame con vaina para snack, añade bastante sal al agua de cocción y sírvelo inmediato, ya que frío pierde parte de su textura.
Además, puedes comprar edamame en nuestra tienda física en Medellín (Mall Palmagrande, Cra. 38 #18-101) o pedirlo con envíos a todo Colombia desde la tienda online.
