Descripción
El alga wakame es delgada y fibrosa tiene un color verde intenso y se ha utilizado desde muy antiguo en las cocinas asiáticas, sobre todo la japonesa.
En Colombia solo es posible encontrarla seca y son muchos los platos a los que la podemos incorporar., en ensaladas, sopas, etc.
Podemos tomarla cruda en ensaladas, hervida, rehogada, con sopas de cereales o de legumbres, o simplemente espolvorearla en tus deliciosos platos.
Propiedades del alga wakame
Regenera la calidad de la sangre.
Tiene propiedades desintoxicantes.
El alga wakame se recomienda en dietas para personas hipertensas.
Estimula la producción de hormonas.
Apropiada para la recuperación postparto.
El alga wakame ayuda a mejorar las secreciones de los riñones y del hígado.
Consumir pequeñas cantidades de alga wakame previene el estreñimiento.
Proporciona antioxidantes y previene la oxidación y fermentación de los alimentos.
Información nutricional del alga wakame
13 g. de proteínas.
50 g. aproximadamente de hidratos de carbono.
Proporciona vitaminas A, B1, B2 y C.
Es rica especialmente en Potasio, Sodio, Calcio, Fósforo y Magnesio.
El alga wakame es una buena fuente de ácido fólico y fibra soluble.
También nos proporciona niacina, ácido pantoténico y riboflavina.
Es rica en ácidos grasos omega-3.
