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Salsa Worcestershire / Salsa Perrins

Salsa Worcestershire o Perrins. Presentación 592 ML.
Es común su uso como ingrediente de pizza, o la sopa o sopas, también es un ingrediente esencial en la ensalada César y del cóctel Bloody Mary.
es una salsa para realzar el sabor de las carnes asadas al carbón o bien cocinadas en distintos platillos en ocasiones también se usa como aliño para la versión mexicana de la carne tártara.

Ideal para sopas, verduras, guisos, hacer salsas, aderezar ensaladas.

$48,500

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Descripción

La salsa Worcestershire o Perrins, se elabora en la ciudad inglesa Worcester. La salsa esta ligada a la cocina india, se dice que la receta viene de la india, cuándo la india fue colonia inglesa. Un ingles recibió la receta y en Inlgaterra en laboratorio la reprodujo.
La salsa y es una mezcla de condimentos en un líquido fermentado en barricas mas de 18 meses. La salsa es usada como un potenciador de sabor, y como saborizante de otras salsas en la cocina inglesa,  al igual que el GARO o GARUM en la cocina de la antigua Roma tiene una base de anchoas fermentadas.

La salsa Worcestershire se elabora con vinagre, melaza, jarabe de maíz, agua, pimiento o pimentón, salsa de soja, tamarindo, anchoas, cebollas, chalotas, vino (ocasionalmente), clavo de olor y ajo.

Existe una variante japonesa y es la salsa “Tonkatsu – o Salsa para Yakisoba”; que es una salsa mas espesa con el toque japonés de dulce, salado, picante.

Información adicional

Peso1000 g