Descripción
Canela de Ceylan en varilla: la especia con historia de cinco mil años
La canela de Ceylan en varilla es 100% pura, sin mezclas ni aditivos. Tiene un aroma dulce y amaderado que se reconoce de inmediato, aunque si solo conoces la canela molida comercial, la primera vez que abres un paquete de varillas puede sorprenderte lo distinta que es. Cada astilla se consigue en varios tamaños y se usa entera para infusionar, o molida al momento para hornear.
Su historia es, además, extraordinaria. Los egipcios la importaban de China hacia el año 2000 a.C. Los romanos la consideraban sagrada: el emperador Nerón quemó la cosecha de un año entero en el funeral de su esposa. Por eso encontrar canela de Ceylan fue, de hecho, uno de los motivos que impulsó la exploración mundial en los siglos XV y XVI. Todo ese recorrido histórico termina hoy en nuestra tienda en Medellín, y la enviamos también a cualquier ciudad de Colombia.
¿Para qué se usa la canela de Ceylan en varilla?
- Repostería: pasteles, galletas, pie de manzana y postres de frutas de todo tipo
- Bebidas calientes: café, chocolate, vino especiado y hervidos colombianos; también va muy bien en la cerveza inglesa estilo Winter Ale
- Cocina del Medio Oriente: platillos de pollo y cordero, donde da fondo aromático sin dominar el plato
- Con chocolate: postres y bebidas de cacao, porque la canela suaviza el amargor sin tapar el sabor
- Digestión: favorece casos de inapetencia, digestiones pesadas y flatulencia, y se usa también en el cólico del lactante
Propiedades y usos medicinales
La canela tiene propiedades estimulantes y antisépticas. Por eso aparece en numerosas pastas dentales: ayuda a combatir las bacterias que provocan caries y enfermedades de las encías. También favorece la digestión en personas que padecen malestar gástrico frecuente.
Consejo de uso: Usa las varillas enteras para infusionar bebidas calientes, arroces dulces y salsas. Retíralas antes de servir, ya que la canela entera no se consume directamente. Para hornear, muele la varilla en el momento para aprovechar todo su aroma. La canela de Ábrete Sésamo es realmente pura: pruébala y descubre lo que esta especia puede lograr.
