Descripción
Este estragón es deshidratado y picado, 100% puro.
Su aroma es picante y anisado, con un toque a heno. Y sabe a anís y a pimienta, aunque es un sabor delicado, es bastante marcado. Sirve para preparar vinagre y aceite aromatizado, es delicioso y original. Se puede utilizar con ensaladas, con tomates, con carnes, pescados, pollo huevos, conejo, mariscos y setas. Potencia las salsas con mostaza. En resumidas cuentas es el condimento por excelencia en cualquier salsa francesa.
Es indispensable para la elaboración de la salsa bearnesa, la salsa tártara y la salsa gribiché y se utiliza para elaborar los pepinillos a la vinagreta.
Se recomienda como estimulante del apetito y como estomacal para personas convalecientes y nerviosas. Es muy diurético y por ello combate las digestiones pesadas, la hinchazón de estómago, así como las aerofagias, acidez y fermentaciones intestinales, especialmente. Elimina la retención de orina y la pereza de riñones y vejiga. Por ello también está recomendado para personas que padecen del riñón. También, en las mujeres, para regular la menstruación
