Descripción
Conocidos como “Cellophane noodles”, fideos celofán o “Glass Noodle” Fideos de Cristal. Son un tipo de fideos o “Noodle” transparente al hidratarse hecho de frijol mungo y agua.
El frijo Mungo en China, este tipo de frijol es utilizado en la medicina tradicional gracias a sus distintas propiedades que ayudan a desintoxicar, recuperar la mentalidad, ayuda a recuperarse de un golpe de calor y además regula los malestares gastrointestinales. Actualmente y gracias a diversos estudios que se han llevado a cabo, se ha encontrado que el frijol posee más beneficios para la salud como su capacidad para disminuir la glucosa en sangre, reducir las concentraciones de colesterol, funciona como antihipertensivo, previene el cáncer, protege el hígado y modula el sistema inmune.
Fuente: INat
