Descripción
Comprar salsa hoisin es la decisión de quien quiere cocinar platos chinos con el sabor correcto desde la primera cucharada. Esta salsa espesa de color café oscuro es uno de los condimentos más usados en la cocina china y se consigue difícilmente en supermercados convencionales. Combina lo dulce, lo picante y lo especiado en un solo frasco de 240 g. Sirve para infinidad de recetas, desde el clásico pato laqueado hasta una sartén de verduras al wok.
Sus ingredientes incluyen agua, jalea de maíz, azúcar, vinagre, camote, aceite de ajonjolí, chile, sal, ajo y pimienta de Cayena. El camote y el maíz dan el cuerpo y el dulce de base; el chile y la pimienta de Cayena ponen el calor al final, no al principio; y el aceite de ajonjolí cierra con ese aroma tostado característico de la cocina asiática.
¿Para qué se usa la salsa hoisin?
Es una de las salsas más usadas en la cocina china. Estos son sus usos más comunes:
- Wok: saltear vegetales, aves, carnes o pescados con sabor profundo desde el inicio.
- Pato laqueado a la Pekín: acompañante clásico de las crepes, donde va untada directamente sobre la masa.
- Dip y acompañamiento: servir al lado de rollitos primavera, dumplings o verduras crudas.
- Marinados: mezclar con un poco de aceite y jengibre para marinar carnes antes de asar o freír.
- Salsa para pizza: reemplaza el tomate y da una base dulce con carácter asiático diferente.
Consejo de uso: El sabor de la salsa hoisin es intenso. Con una o dos cucharadas basta para sazonar una sartén entera. Empieza con poco, prueba el punto y ajusta según el plato. Después de abrir el frasco, guárdala tapada en la nevera.
La salsa hoisin está disponible en nuestra tienda física en el Mall Palmagrande de Medellín. También puedes comprar salsa hoisin online con envíos a todo Colombia: Bogotá, Cali, Barranquilla, Cartagena y el resto del país.
