Descripción
Miso Blanco Shiro Miso en Pasta – 500 g
El miso es un condimento de origen chino que llegó a Japón en el siglo VII y desde entonces se convirtió en uno de los pilares de la cocina japonesa. La palabra miso significa fuente de sabor. El miso blanco, conocido como Shiro Miso, es el tipo más suave: fermentación corta, sabor levemente dulce y color claro. Es el punto de entrada ideal para quienes se acercan por primera vez a este ingrediente.
¿Qué es el Shiro Miso?
El miso es una pasta fermentada hecha a partir de soja, a veces mezclada con cebada o arroz, y sal. El tipo de miso, su color y su sabor dependen de la mezcla de cereales y del tiempo de fermentación. Fermenta menos tiempo que el rojo o el amarillo, lo que da un perfil más ligero y con notas dulces.
Características
- Tipo: Miso blanco (Shiro Miso)
- Presentación: 500 g
- Formato: Pasta
- Origen: Japón
- Fermentación: Corta, sabor suave y levemente dulce
¿Para qué se usa el miso blanco?
Su uso culinario es amplio. El más común es en sopas, aunque funciona en muchas otras preparaciones:
- Sopa miso: Diluir una cucharada en caldo caliente fuera del fuego
- Vinagretas y aderezos: Mezclado con aceite de sésamo y vinagre de arroz
- Marinados: Para pescado, pollo o tofu antes de hornear o asar
- Salsas y mayonesas: Como base umami en salsas frías
- Sustituto parcial de la sal: En guisos y purés, el miso añade sabor sin el sodio concentrado de la sal común
Se considera un alimento con valor nutricional por sus ingredientes y por el proceso de fermentación, que genera bacterias beneficiosas para la flora intestinal.
Consejo de uso: Para conservar sus propiedades, agrega el miso al final de la cocción. No debe hervir. Diluye una cucharada en un poco de caldo frío antes de añadirlo a la sopa, deja reposar unos minutos y sirve.
Disponible en nuestra tienda en Medellín y con envíos a todo Colombia. Comprar miso blanco en Ábrete Sésamo: lo tenemos en presentación de 500 g, listo para despachar.
