Descripción
Sabor Excepcional: Añade una dimensión única de sabor a tus platillos.
Versatilidad: Perfecto para una variedad de aplicaciones culinarias, desde salsas hasta condimentos.
Autenticidad: Aporta el auténtico sabor picante de México a tu cocina
Características: El chile pequín es un pequeño tesoro de la cocina mexicana, conocido por su forma ovalada y sus extremos afilados. Mide aproximadamente 1/2 pulgada de largo y 1/4 de pulgada de ancho. Su color al secarse es un vibrante rojo-anaranjado. Con un nivel de picante que varía entre 40,000 y 50,000 unidades Scoville, este chile aporta un toque ardiente y una complejidad de sabor que lo distingue en cualquier platillo.
La escala Scoville mide el picante de los chiles y otros alimentos picantes en unidades Scoville. La escala va desde 0 SHU (sin picante, como los pimientos morrones) hasta más de 3 millones SHU (como los extractos de capsaicina concentrada).
Aquí hay algunos ejemplos de chiles y sus rangos en la escala Scoville para darte una idea del contexto:
- Pimiento morrón: 0 SHU
- Jalapeño: 2,500 a 8,000 SHU
- Serrano: 1,000 a 5,000 SHU
- Cayena: 30,000 a 50,000 SHU
- Habanero: 100,000 a 350,000 SHU
- Pimiento de Carolina Reaper (el más picante): 1,400,000 a 2,200,000 SHU
El chile pequín se encuentra en el rango medio-alto de picante en esta escala, lo que lo hace bastante picante, pero no tan extremo como algunos chiles más calientes.
El Chile pequín es pequeño pero picoso, con forma alargada. En algunos estados se le conoce como “chiles de pájaro”, ya que estos suelen comer de los frutos y regar las semillas en el la tierra.
El “Piquin” es un chile muy común en el estado norteño de Nuevo León, México y también se encuentra en los estados del sur de los Estados Unidos, Texas.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.