Harina de Coco

  La harina de coco contiene el porcentaje más alto de fibra (un 50%) de todas las harinas. Es recomendada para los que siguen una dieta baja en carbohidratos buscando alcanzar su peso ideal. Su alto contenido en fibra te

Harina de Coco

  La harina de coco contiene el porcentaje más alto de fibra (un 50%) de todas las harinas. Es recomendada para los que siguen una dieta baja en carbohidratos buscando alcanzar su peso ideal. Su alto contenido en fibra te

Masa para spring rolls

Son unas hojas muy finas de pasta utilizadas para preparar rollitos de primavera (de ahí su nombre) pero que tienen tantas aplicaciones como extensa sea su imaginación. Muy crujientes, resultan deliciosas tanto fritas como horneadas, en platos de sal y dulces

Masa para spring rolls

Son unas hojas muy finas de pasta utilizadas para preparar rollitos de primavera (de ahí su nombre) pero que tienen tantas aplicaciones como extensa sea su imaginación. Muy crujientes, resultan deliciosas tanto fritas como horneadas, en platos de sal y dulces

Masa wonton

  El Wonton o Won ton es una pasta típica de la gastonomía China. Es una masa muy finita con la que se hacen muchísimas comidas dada su versatilidad, se puede usar para hacer pasta rellenas, snack, o bien usarla

Masa wonton

  El Wonton o Won ton es una pasta típica de la gastonomía China. Es una masa muy finita con la que se hacen muchísimas comidas dada su versatilidad, se puede usar para hacer pasta rellenas, snack, o bien usarla

Masa Filo

La pasta filo o masa filo es una masa se caracteriza por ser muy delgada, casi translúcida. Se usa a menudo en finas capas superpuestas que recuerdan a un hojaldre, aunque su elaboración sea muy distinta. Tiene múltiples usos: frita

Masa Filo

La pasta filo o masa filo es una masa se caracteriza por ser muy delgada, casi translúcida. Se usa a menudo en finas capas superpuestas que recuerdan a un hojaldre, aunque su elaboración sea muy distinta. Tiene múltiples usos: frita

Aceite de aguacate

El aceite de aguacate puede sustituir casi cualquier otro tipo de aceite en todo tipo de receta, pero es especialmente bueno en freír, saltear, tostar y cocinar totalmente.  Combinado con el vinagre y algunas especias, representa una opción muy sabrosa

Aceite de aguacate

El aceite de aguacate puede sustituir casi cualquier otro tipo de aceite en todo tipo de receta, pero es especialmente bueno en freír, saltear, tostar y cocinar totalmente.  Combinado con el vinagre y algunas especias, representa una opción muy sabrosa

Aceite de coco

Tiene increíbles propiedades y un punto de humo alto, lo que quiere decir que es excepcional para cocinar a altas temperaturas, se puede freir o sofreir, ya que mantiene su integridad y propiedades. Ideal para regular el metabolismo y bajar

Aceite de coco

Tiene increíbles propiedades y un punto de humo alto, lo que quiere decir que es excepcional para cocinar a altas temperaturas, se puede freir o sofreir, ya que mantiene su integridad y propiedades. Ideal para regular el metabolismo y bajar

Leche evaporada

La leche evaporada es leche de vaca a la que se le ha retirado aproximadamente un 60% de agua, el resultado es un concentrado de leche altamente nutritivo. Es lo que en la cocina actual se denominaría una reducción de

Leche evaporada

La leche evaporada es leche de vaca a la que se le ha retirado aproximadamente un 60% de agua, el resultado es un concentrado de leche altamente nutritivo. Es lo que en la cocina actual se denominaría una reducción de

Maiz chulpi

El maíz es un acompañante típico para muchos platos tradicionales en Sudamérica, en especial para el ceviche. También se suele servir como bocadito para picar con ají, es excelente para acompañar a las cervezas. En Perú, se conoce como cancha

Maiz chulpi

El maíz es un acompañante típico para muchos platos tradicionales en Sudamérica, en especial para el ceviche. También se suele servir como bocadito para picar con ají, es excelente para acompañar a las cervezas. En Perú, se conoce como cancha

Ají rocoto

Es uno de los ajíes más picantes y el único con semillas negras. Los frutos son por lo general rojos, aunque también pueden ser, ya maduros, anaranjados, amarillos o verdes. Una vez secados y molidos, obtenemos la pasta de ají

Ají rocoto

Es uno de los ajíes más picantes y el único con semillas negras. Los frutos son por lo general rojos, aunque también pueden ser, ya maduros, anaranjados, amarillos o verdes. Una vez secados y molidos, obtenemos la pasta de ají

Ají mirasol

Así llamamos al ají amarillo que ha sido deshidratado “mirando al sol”, es decir, al aire libre para que gane sabores ahumados y dulces. Se usa para condimentar aderezos, salsas y demás preparaciones. Por tener un sabor picante el fruto

Ají mirasol

Así llamamos al ají amarillo que ha sido deshidratado “mirando al sol”, es decir, al aire libre para que gane sabores ahumados y dulces. Se usa para condimentar aderezos, salsas y demás preparaciones. Por tener un sabor picante el fruto

Ají panca

Este ají es uno de los más importantes y típicos del Perú, es menos picante que el ají amarillo y que el rocoto y tiene como que algo de dulzón y ahumado que lo hace muy especial. Rara vez se

Ají panca

Este ají es uno de los más importantes y típicos del Perú, es menos picante que el ají amarillo y que el rocoto y tiene como que algo de dulzón y ahumado que lo hace muy especial. Rara vez se

Ají amarillo

El ají amarillo es la base de la comida criolla y de muchas fusiones. Su sabor y aroma son lo más representativo de la comida peruana formando parte de innumerables platillos. Con la salsa de ají amarillo podemos hacer vinagretas

Ají amarillo

El ají amarillo es la base de la comida criolla y de muchas fusiones. Su sabor y aroma son lo más representativo de la comida peruana formando parte de innumerables platillos. Con la salsa de ají amarillo podemos hacer vinagretas

Huacatay

Tiene un aceite esencial de aroma muy penetrante, mezcla de menta, albahaca, limón y estragón. La pasta de huacatay va muy bien sobre carnes asadas, pescado, papas cocidas, pastas y guisos. En ábrete sésamo consigues el huacatay en pasta lista

Huacatay

Tiene un aceite esencial de aroma muy penetrante, mezcla de menta, albahaca, limón y estragón. La pasta de huacatay va muy bien sobre carnes asadas, pescado, papas cocidas, pastas y guisos. En ábrete sésamo consigues el huacatay en pasta lista

Kombu Dashi

El kombu es un alga que se usa ampliamente en la cocina japonesa como uno de los ingredientes principales componentes para hacer dashi (caldo base de la cocina japonesa). Normalmente se vende seco. El dashi (caldo) de kombu es fácil

Kombu Dashi

El kombu es un alga que se usa ampliamente en la cocina japonesa como uno de los ingredientes principales componentes para hacer dashi (caldo base de la cocina japonesa). Normalmente se vende seco. El dashi (caldo) de kombu es fácil

Wakame

El alga wakame es delgada y fibrosa tiene un color verde intenso y se ha utilizado desde muy antiguo en las cocinas asiáticas, sobre todo la japonesa. En Colombia solo es posible encontrarla seca y son muchos los platos a

Wakame

El alga wakame es delgada y fibrosa tiene un color verde intenso y se ha utilizado desde muy antiguo en las cocinas asiáticas, sobre todo la japonesa. En Colombia solo es posible encontrarla seca y son muchos los platos a

Sumac

El sumac (sumak en turco) es una planta de color rojizo que se obtiene luego de moler el fruto de un árbol del mismo nombre. Es utilizada como especia en la cocina del Oriente Medio. Ella tiene un sabor ácido

Sumac

El sumac (sumak en turco) es una planta de color rojizo que se obtiene luego de moler el fruto de un árbol del mismo nombre. Es utilizada como especia en la cocina del Oriente Medio. Ella tiene un sabor ácido

Miel de agave

La miel de agave es un endulzante orgánico que se crea a partir de la savia líquida que se obtiene del interior de la penca del agave azul, la misma de la cual se obtiene también el tequila, que se somete

Miel de agave

La miel de agave es un endulzante orgánico que se crea a partir de la savia líquida que se obtiene del interior de la penca del agave azul, la misma de la cual se obtiene también el tequila, que se somete

Chile Pasilla

El chile pasilla (también llamado chile negro) es un tipo de chile seco con la piel oscura y arrugada. En su forma fresca se llama chilaca. Se dice que su nombre se debe a que se arruga como la uva

Chile Pasilla

El chile pasilla (también llamado chile negro) es un tipo de chile seco con la piel oscura y arrugada. En su forma fresca se llama chilaca. Se dice que su nombre se debe a que se arruga como la uva

Chile Piquín

Con este nombre se identifican a un sinnúmero de Chiles pequeños que se distinguen por ser de forma redonda, ovalada y ligeramente cónicos, al ser frescos son de color verde y al secarse son de color rojo sepia. Ya sea

Chile Piquín

Con este nombre se identifican a un sinnúmero de Chiles pequeños que se distinguen por ser de forma redonda, ovalada y ligeramente cónicos, al ser frescos son de color verde y al secarse son de color rojo sepia. Ya sea

Chile Ancho

El chile ancho es el que se utiliza más por todo México. Es el chile poblano maduro volviéndose rojo oscuro y secado. El chile ancho de buena calidad es flexible, no tieso y seco, con su cascara arrugada color café

Chile Ancho

El chile ancho es el que se utiliza más por todo México. Es el chile poblano maduro volviéndose rojo oscuro y secado. El chile ancho de buena calidad es flexible, no tieso y seco, con su cascara arrugada color café

Chile Chipotle

Pertenece a los chiles Jalapeños maduros de la región de Oaxaca, de color rojo intenso; su mayor característica es su proceso de secado que le otorga un sabor ahumado, picante y algo dulzón. Se utiliza como condimento en la preparación

Chile Chipotle

Pertenece a los chiles Jalapeños maduros de la región de Oaxaca, de color rojo intenso; su mayor característica es su proceso de secado que le otorga un sabor ahumado, picante y algo dulzón. Se utiliza como condimento en la preparación

Chile Guajillo

  El chile guajillo mexicano, es uno de los que más se utilizan secos, con características que lo hacen único, como son su largo tamaño, su piel lisa y gruesa, su aroma y que es carnoso. Se utiliza para salsas

Chile Guajillo

  El chile guajillo mexicano, es uno de los que más se utilizan secos, con características que lo hacen único, como son su largo tamaño, su piel lisa y gruesa, su aroma y que es carnoso. Se utiliza para salsas

Morteros

Indispensables para macerar especias, hierbas… para ponerle magia a la cocina. Directamente desde Tailandia llegaron estos morteros, fabricados artesanalmente con piedra volcánica. Vienen en dos tamaños. 11cms y 13cms

Morteros

Indispensables para macerar especias, hierbas… para ponerle magia a la cocina. Directamente desde Tailandia llegaron estos morteros, fabricados artesanalmente con piedra volcánica. Vienen en dos tamaños. 11cms y 13cms

Palitos de bambú

Lúcete con tus pasantes gracias a estos hermosos palitos elaborados 100% en bambú. Gran variedad de tamaños, formas y colores. Tenemos desde los tradicionales palitos para hacer chuzos y vegetales parrillados hasta los más delicados diseños para pasantes y sushi.

Palitos de bambú

Lúcete con tus pasantes gracias a estos hermosos palitos elaborados 100% en bambú. Gran variedad de tamaños, formas y colores. Tenemos desde los tradicionales palitos para hacer chuzos y vegetales parrillados hasta los más delicados diseños para pasantes y sushi.

Cajas mágicas

¿Quieres dar un regalo realmente diferente y especial? Arma tu caja mágica de especias como quieras o antójate de nuestras diferentes propuestas: – Sabores de oriente (Garam Masala, polvo 5 especias, sazonador cajún y curry) – Amantes de la pimienta

Cajas mágicas

¿Quieres dar un regalo realmente diferente y especial? Arma tu caja mágica de especias como quieras o antójate de nuestras diferentes propuestas: – Sabores de oriente (Garam Masala, polvo 5 especias, sazonador cajún y curry) – Amantes de la pimienta

Panko

Se conoce como Panko a una especialidad de pan rallado japonés, traducido también como migas de pan, se trata de un producto muy utilizado en la cocina asiática con el que se rebozan distintos alimentos, sobre todo mariscos y pescados,

Panko

Se conoce como Panko a una especialidad de pan rallado japonés, traducido también como migas de pan, se trata de un producto muy utilizado en la cocina asiática con el que se rebozan distintos alimentos, sobre todo mariscos y pescados,

Tomate en polvo

El polvo de tomate deshidratado es un polvo fino de color rojo que conserva el sabor y la acidez de los tomates frescos. Su versatilidad es sorprendente: se puede utilizar para potenciar el sabor de una salsa de tomate o

Tomate en polvo

El polvo de tomate deshidratado es un polvo fino de color rojo que conserva el sabor y la acidez de los tomates frescos. Su versatilidad es sorprendente: se puede utilizar para potenciar el sabor de una salsa de tomate o

Mirin

El mirin es un líquido de color ambarino, intensamente dulce, que se elabora a partir del sake destilado, pero, diferencia de este, el mirin sólo se utiliza para cocinar, aportando un dulzor suave y un ligero aroma a sake, además

Mirin

El mirin es un líquido de color ambarino, intensamente dulce, que se elabora a partir del sake destilado, pero, diferencia de este, el mirin sólo se utiliza para cocinar, aportando un dulzor suave y un ligero aroma a sake, además

Lichis

Debido a su sabor agridulce y apariencia rugosa se considera la fruta exótica más fina del mundo, es muy dulce y recuerda las uvas y el aroma de las rosas. Con ella, se pueden elaborar diversos postres como nieve y

Lichis

Debido a su sabor agridulce y apariencia rugosa se considera la fruta exótica más fina del mundo, es muy dulce y recuerda las uvas y el aroma de las rosas. Con ella, se pueden elaborar diversos postres como nieve y

Nuez moscada

Es un especia de sabor cítrico, muy aromática, picante y dulce. Se obtiene al rayar la corteza externa de la nuez que produce el árbol de nuez moscada. Puede conseguirse entera para rallar al momento de usar o también se

Nuez moscada

Es un especia de sabor cítrico, muy aromática, picante y dulce. Se obtiene al rayar la corteza externa de la nuez que produce el árbol de nuez moscada. Puede conseguirse entera para rallar al momento de usar o también se

Macadamia

Las nueces de macadamia son pequeñas y redondeadas, con un cierto parecido a la avellana. Por dentro son blancas, de textura cremosa y de sabor ligeramente dulce. Junto con la almendra, la avellana, el marañón y el pistacho, está clasificada

Macadamia

Las nueces de macadamia son pequeñas y redondeadas, con un cierto parecido a la avellana. Por dentro son blancas, de textura cremosa y de sabor ligeramente dulce. Junto con la almendra, la avellana, el marañón y el pistacho, está clasificada

Pistachos sin cáscara

Los pistachos son los frutos del árbol llamado Alfónsigo o Alfóncigo (Pistacia vera L., Anacardiaceae, o algunas veces Pistaciaceae) . Es una especie nativa del Asia Central y Asia Menor y fue introducida en Europa a comienzos de la era

Pistachos sin cáscara

Los pistachos son los frutos del árbol llamado Alfónsigo o Alfóncigo (Pistacia vera L., Anacardiaceae, o algunas veces Pistaciaceae) . Es una especie nativa del Asia Central y Asia Menor y fue introducida en Europa a comienzos de la era

Garam masala

La mezcla original del Garam masala se elabora con canela, clavo de olor, nuez moscada, cardamomo y pimienta negra, aunque puede tener ciertas variaciones dependiendo del lugar de la India en la que se elabore. De sabor exótico y nada

Garam masala

La mezcla original del Garam masala se elabora con canela, clavo de olor, nuez moscada, cardamomo y pimienta negra, aunque puede tener ciertas variaciones dependiendo del lugar de la India en la que se elabore. De sabor exótico y nada

Lavanda

Lo más apreciado de la lavanda es su perfume, utilizado en distintos productos que pueden ir desde los ambientadores hasta los cosméticos, pasando, por supuesto, por la cocina. A la hora de hacer infusiones, la lavanda es de buena combinación

Lavanda

Lo más apreciado de la lavanda es su perfume, utilizado en distintos productos que pueden ir desde los ambientadores hasta los cosméticos, pasando, por supuesto, por la cocina. A la hora de hacer infusiones, la lavanda es de buena combinación

Rosas comestibles

No todas las rosas se pueden comer. Deben hacer sido cultivadas de manera orgánica, es decir, sin pesticidas, ni químicos, pues de lo contrario serían perjudiciales para la salud. Las rosas de ábrete sésamo tienen todas las certificaciones que las

Rosas comestibles

No todas las rosas se pueden comer. Deben hacer sido cultivadas de manera orgánica, es decir, sin pesticidas, ni químicos, pues de lo contrario serían perjudiciales para la salud. Las rosas de ábrete sésamo tienen todas las certificaciones que las

Papel de oro y plata comestible

Desde hace cientos de años algunas culturas han codiciado el oro no solamente por su brillo y su pureza sino por su significado en la alimentación, el acto simbólico de ingerir un material precioso. Ya en el antiguo Egipto se

Papel de oro y plata comestible

Desde hace cientos de años algunas culturas han codiciado el oro no solamente por su brillo y su pureza sino por su significado en la alimentación, el acto simbólico de ingerir un material precioso. Ya en el antiguo Egipto se

Semillas de chia

Encuentra tus semillas de chia en Medellín en ábrete sésamo. Estamos ubicados en el barrio Manila, en El Poblado. calle 43e #12-38. Tel 2669268. Cel 3152427040 Las semillas de chia son ideales para adelgazar y, además tienen un gran valor

Semillas de chia

Encuentra tus semillas de chia en Medellín en ábrete sésamo. Estamos ubicados en el barrio Manila, en El Poblado. calle 43e #12-38. Tel 2669268. Cel 3152427040 Las semillas de chia son ideales para adelgazar y, además tienen un gran valor

Semillas de nigella

Aunque en principio las semillas de nigella pueden parecer poco aromáticas, al tostarlas y/o triturarlas desprenden un aroma picante y ahumado, su sabor es aromático y ligeramente amargo, una mezcla compleja de orégano, tomillo, pimienta, alcaravea… es una especia única

Semillas de nigella

Aunque en principio las semillas de nigella pueden parecer poco aromáticas, al tostarlas y/o triturarlas desprenden un aroma picante y ahumado, su sabor es aromático y ligeramente amargo, una mezcla compleja de orégano, tomillo, pimienta, alcaravea… es una especia única

Té verde

El té verde se diferencia del té negro en que está menos procesado (las hojas sólo se cuecen al vapor y luego se secan) con lo cual es más suave y presenta mayor cantidad de antioxidantes. Las hojas de té

Té verde

El té verde se diferencia del té negro en que está menos procesado (las hojas sólo se cuecen al vapor y luego se secan) con lo cual es más suave y presenta mayor cantidad de antioxidantes. Las hojas de té

Mango en polvo

El árbol del mango es oriundo de la India, donde es considerado el rey de las frutas. Los mangos verdes se cortan a rodajas, se dejan secar al sol y se muelen, siendo posteriormente mezclados con un poco de cúrcuma

Mango en polvo

El árbol del mango es oriundo de la India, donde es considerado el rey de las frutas. Los mangos verdes se cortan a rodajas, se dejan secar al sol y se muelen, siendo posteriormente mezclados con un poco de cúrcuma

Hojas de curry

Es casi imposible encontrar hojas de curry fuera de la India, pero en Medellín se consiguen en ábrete sésamo. Se usan para la elaboración de chutneys y salsas para marinar carnes o pescados. Son fuente de vitamina A y Calcio.

Hojas de curry

Es casi imposible encontrar hojas de curry fuera de la India, pero en Medellín se consiguen en ábrete sésamo. Se usan para la elaboración de chutneys y salsas para marinar carnes o pescados. Son fuente de vitamina A y Calcio.

Albahaca

El sabor de la albahaca es un conglomerado de limón, anís y resina. Realza tanto platos de verduras como huevos, carnes, y pescados. Es una de las hierbas que se incluyen en la composición de las hierbas de Provenza. Una

Albahaca

El sabor de la albahaca es un conglomerado de limón, anís y resina. Realza tanto platos de verduras como huevos, carnes, y pescados. Es una de las hierbas que se incluyen en la composición de las hierbas de Provenza. Una

Tomillo

El tomillo es uno de los condimentos fundamentales de la cocina gracias su versatilidad. Cuando se frota sus hojas despiden un perfume intenso, fragante y levemente terroso. Su sabor picante, incorpora notas de clavo de olor, alcanfor y menta, que

Tomillo

El tomillo es uno de los condimentos fundamentales de la cocina gracias su versatilidad. Cuando se frota sus hojas despiden un perfume intenso, fragante y levemente terroso. Su sabor picante, incorpora notas de clavo de olor, alcanfor y menta, que

Orégano

En la cocina mediterránea el orégano es indispensable para aromatizar carnes, vegetales, aceites y vinagres; puede ser usado fresco pero, increíblemente, seco es más aromático. Ideas sobre cómo aprovechar todas las cualidades del orégano en la cocina. El orégano realza el

Orégano

En la cocina mediterránea el orégano es indispensable para aromatizar carnes, vegetales, aceites y vinagres; puede ser usado fresco pero, increíblemente, seco es más aromático. Ideas sobre cómo aprovechar todas las cualidades del orégano en la cocina. El orégano realza el

Romero

Desde hace siglos esta especia ha acompañado platos y guisos para realzar y aromatizar nuestros mejores platos, al tiempo que también se ha convertido en ingrediente fundamental en panadería y respostería, dando a todo producto en el que se acompaña

Romero

Desde hace siglos esta especia ha acompañado platos y guisos para realzar y aromatizar nuestros mejores platos, al tiempo que también se ha convertido en ingrediente fundamental en panadería y respostería, dando a todo producto en el que se acompaña

Paprika

Es la vaina seca del pimentón o pimiento rojo, el cual se encuentra en tres variedades: dulce, agridulce y picante Luego de un proceso de secado y molido de las tres variedades se extrae la paprika, que es considerada uno

Paprika

Es la vaina seca del pimentón o pimiento rojo, el cual se encuentra en tres variedades: dulce, agridulce y picante Luego de un proceso de secado y molido de las tres variedades se extrae la paprika, que es considerada uno

Jengibre en polvo

Cálido, incisivo y exótico, el aroma del jengibre impregnó muchas de las creaciones gastronómicas ideadas por los cocineros de la antigüedad. El jengibre es muy utilizado en las gastronomías, de la India, Japón, Indonesia e Islas del Caribe en salsas,

Jengibre en polvo

Cálido, incisivo y exótico, el aroma del jengibre impregnó muchas de las creaciones gastronómicas ideadas por los cocineros de la antigüedad. El jengibre es muy utilizado en las gastronomías, de la India, Japón, Indonesia e Islas del Caribe en salsas,

Agar agar

  Agar-agar es una sustancia gelatinosa extraída de las algas rojas pertenecientes a la familia Rhodophyceae, que después de su gelificación, prácticamente no tiene sabor, olor o color. Históricamente y en un contexto moderno, el agar-agar se utiliza principalmente como

Agar agar

  Agar-agar es una sustancia gelatinosa extraída de las algas rojas pertenecientes a la familia Rhodophyceae, que después de su gelificación, prácticamente no tiene sabor, olor o color. Históricamente y en un contexto moderno, el agar-agar se utiliza principalmente como

Estragón francés

Su aroma es picante y anisado, con un toque a heno. Y sabe a anís y a pimienta, aunque es un sabor delicado, es bastante marcado. Sirve para preparar vinagre y aceite aromatizado, es delicioso y original. Se puede utilizar

Estragón francés

Su aroma es picante y anisado, con un toque a heno. Y sabe a anís y a pimienta, aunque es un sabor delicado, es bastante marcado. Sirve para preparar vinagre y aceite aromatizado, es delicioso y original. Se puede utilizar

Cúrcuma

La Cúrcuma es originaria de la India, China y Oriente Medio. Se cultiva desde hace más de 2.000 años. En la actualidad todos los países tropicales lo cultivan, pero los principales exportadores son: India, China, Sri Lanka, Filipinas. Su sabor

Cúrcuma

La Cúrcuma es originaria de la India, China y Oriente Medio. Se cultiva desde hace más de 2.000 años. En la actualidad todos los países tropicales lo cultivan, pero los principales exportadores son: India, China, Sri Lanka, Filipinas. Su sabor

Coriandro

Las semillas de coriandro son la fruta seca del cilantro. Tienen un ligero sabor a limón con un toque de salvia y algo de picante. Pueden usarse enteras o molidas para aliñar o marinar carnes, hacer vinagretas, salsas, conservas en

Coriandro

Las semillas de coriandro son la fruta seca del cilantro. Tienen un ligero sabor a limón con un toque de salvia y algo de picante. Pueden usarse enteras o molidas para aliñar o marinar carnes, hacer vinagretas, salsas, conservas en

Cebolla en escamas y en polvo

La cebolla deshidratada, en escamas o en polvo, se conserva largo tiempo y es muy práctica para el cocinero. Es inacabable la lista de recetas que incluyen la cebolla, al ser ingrediente principal de adobos, sopas, tortillas y pasteles de

Cebolla en escamas y en polvo

La cebolla deshidratada, en escamas o en polvo, se conserva largo tiempo y es muy práctica para el cocinero. Es inacabable la lista de recetas que incluyen la cebolla, al ser ingrediente principal de adobos, sopas, tortillas y pasteles de

Cardamomo

El cardamomo o “grano del paraíso” es originario de la India y Sri-Lanka. Su olor es ligeramente picante y muy estimulante. Cada vaina contiene varias semillitas que se han consumido desde antes de la era cristiana, pues poseen muy variados

Cardamomo

El cardamomo o “grano del paraíso” es originario de la India y Sri-Lanka. Su olor es ligeramente picante y muy estimulante. Cada vaina contiene varias semillitas que se han consumido desde antes de la era cristiana, pues poseen muy variados

Canela en polvo y en astillas

Puede conseguirse en astillas o en polvo y tiene una fragancia dulce y amaderada. Se utiliza para pasteles, galletas y postres alrededor del mundo. La canela se utiliza también en platillos de pollo y cordero del Medio Oriente. En la

Canela en polvo y en astillas

Puede conseguirse en astillas o en polvo y tiene una fragancia dulce y amaderada. Se utiliza para pasteles, galletas y postres alrededor del mundo. La canela se utiliza también en platillos de pollo y cordero del Medio Oriente. En la

Azafrán

Son los pistilos de las flores de este nombre. Su olor es más bien fuerte, de sabor agradable y su color es rojizo. Para obtener un kilo se necesitan unas 250.000 flores, por esta razón es considerada la especia más

Azafrán

Son los pistilos de las flores de este nombre. Su olor es más bien fuerte, de sabor agradable y su color es rojizo. Para obtener un kilo se necesitan unas 250.000 flores, por esta razón es considerada la especia más

Semillas de anis

El anís es originario del Medio Oriente y se ha utilizado como medicina y como un sabor para medicina desde tiempos prehistóricos. Los antiguos Romanos colgaban plantas de anís cerca de sus almohadas para prevenir pesadillas. También utilizaban el anís

Semillas de anis

El anís es originario del Medio Oriente y se ha utilizado como medicina y como un sabor para medicina desde tiempos prehistóricos. Los antiguos Romanos colgaban plantas de anís cerca de sus almohadas para prevenir pesadillas. También utilizaban el anís

Anis estrellado

El anís estrellado es originario del sureste de Asia, más específicamente del sur de China, Corea y Japón. Se cultiva principalmente en China, aunque hoy en día también se cultiva en el sudeste de los Estados Unidos y en otras

Anis estrellado

El anís estrellado es originario del sureste de Asia, más específicamente del sur de China, Corea y Japón. Se cultiva principalmente en China, aunque hoy en día también se cultiva en el sudeste de los Estados Unidos y en otras

Ajo en polvo, gránulos y en hojuelas

Es el ajo deshidratado y molido hasta convertirse en polvo, gránulos y hojuelas, sin por ello perder su sabor, olor o cualidades medicinales. Se utiliza en la elaboración de diferentes productos alimenticios donde se quieren resaltar notas características a ajo.

Ajo en polvo, gránulos y en hojuelas

Es el ajo deshidratado y molido hasta convertirse en polvo, gránulos y hojuelas, sin por ello perder su sabor, olor o cualidades medicinales. Se utiliza en la elaboración de diferentes productos alimenticios donde se quieren resaltar notas características a ajo.

Ají en escamas

Se elabora con una mezcla de diferentes ajíes rojos secos y triturados en forma de hojuelas o escamas. De sabor intenso y picante, realzan el sabor de las comidas, especialmente porque incluye un alto porcentaje de las semillas. Es un

Ají en escamas

Se elabora con una mezcla de diferentes ajíes rojos secos y triturados en forma de hojuelas o escamas. De sabor intenso y picante, realzan el sabor de las comidas, especialmente porque incluye un alto porcentaje de las semillas. Es un

Achiote

El achiote proviene de las semillas de la planta Bixa Orellana (Bixáceas), estas semillas se usan como condimento y colorante; es un ingrediente muy importante en la cocina del sureste de México. La utilización del achiote no siempre ha sido

Achiote

El achiote proviene de las semillas de la planta Bixa Orellana (Bixáceas), estas semillas se usan como condimento y colorante; es un ingrediente muy importante en la cocina del sureste de México. La utilización del achiote no siempre ha sido

Alcaravea

La alcaravea o comino de prado, tiene un gran parecido con el comino, tanto en aspecto como en sabor, aunque su semilla es de mayor tamaño y ligeramente curvada, a diferencia de aquel. Aunque tiene un sabor picante y un

Alcaravea

La alcaravea o comino de prado, tiene un gran parecido con el comino, tanto en aspecto como en sabor, aunque su semilla es de mayor tamaño y ligeramente curvada, a diferencia de aquel. Aunque tiene un sabor picante y un

Eneldo

El olor del eneldo recuerda al anís y al limón, lo que le otorga un lugar sobresaliente en la cocina. Se utiliza principalmente con mariscos pues tiene la facultad de acentuar el sabor y hacerlos más fáciles de digerir. También

Eneldo

El olor del eneldo recuerda al anís y al limón, lo que le otorga un lugar sobresaliente en la cocina. Se utiliza principalmente con mariscos pues tiene la facultad de acentuar el sabor y hacerlos más fáciles de digerir. También

Curry en polvo

El curry no es una especie en sí, sino es una mezcla de diferentes especias y hierbas secas machacadas y mezcladas: pimienta de cayena, clavo, comino, cilantro, clavo, nuez moscada, jengibre, cúrcuma, canela y guindilla. La cúrcuma es el ingrediente

Curry en polvo

El curry no es una especie en sí, sino es una mezcla de diferentes especias y hierbas secas machacadas y mezcladas: pimienta de cayena, clavo, comino, cilantro, clavo, nuez moscada, jengibre, cúrcuma, canela y guindilla. La cúrcuma es el ingrediente

Pasta de curry rojo, verde, amarillo

Por pasta de curry se entiende un condimento consistente en una pasta a base de hierbas y especias. La pasta de curry es típica de la cocina tailandesa y un ingrediente básico en algunos platos del grupo gaeng, comúnmente considerados

Pasta de curry rojo, verde, amarillo

Por pasta de curry se entiende un condimento consistente en una pasta a base de hierbas y especias. La pasta de curry es típica de la cocina tailandesa y un ingrediente básico en algunos platos del grupo gaeng, comúnmente considerados

Misso

El miso es un condimento de origen chino extendido en Japón en el siglo VII y actualmente también adoptado por occidente, al que se le otorgan múltiples beneficios además de ser un ingrediente básico en muchas elaboraciones de la cocina

Misso

El miso es un condimento de origen chino extendido en Japón en el siglo VII y actualmente también adoptado por occidente, al que se le otorgan múltiples beneficios además de ser un ingrediente básico en muchas elaboraciones de la cocina

Salsa Hoisin

La salsa hoisin es espesa de color café oscuro y sabor dulce, picante y especiado. Algunos de sus ingredientes son agua, jalea de maíz, azúcar, vinagre, camote, aceite de ajonjolí, chile, sal, ajo, pimienta de Cayena y otras especias. Es

Salsa Hoisin

La salsa hoisin es espesa de color café oscuro y sabor dulce, picante y especiado. Algunos de sus ingredientes son agua, jalea de maíz, azúcar, vinagre, camote, aceite de ajonjolí, chile, sal, ajo, pimienta de Cayena y otras especias. Es

Sales gourmet

La vieja distinción entre sal gruesa y sal fina se ha quedado anticuada. Hoy en día los saleros son los protagonistas de una historia que cambiará nuestra forma de concebir y consumir la sal. Escamas, flores y cristales de sal,

Sales gourmet

La vieja distinción entre sal gruesa y sal fina se ha quedado anticuada. Hoy en día los saleros son los protagonistas de una historia que cambiará nuestra forma de concebir y consumir la sal. Escamas, flores y cristales de sal,

Vinagre balsámico tradicional y glazé

El aceto o vinagre balsámico es un tipo de vinagre de origen italiano, de la región de Módena. Se trata de un vinagre obtenido a partir de una mezcla de vinos, en la que intervienen vinos tintos y vinos blancos.

Vinagre balsámico tradicional y glazé

El aceto o vinagre balsámico es un tipo de vinagre de origen italiano, de la región de Módena. Se trata de un vinagre obtenido a partir de una mezcla de vinos, en la que intervienen vinos tintos y vinos blancos.

Shiitake

El hongo Shiitake ha sido cultivado desde hace siglos en las regiones montañosas de Asia (especialmente en China, Japón y Corea) Hoy en día, con técnicas modernas, se cultiva en muchos países. Suele ser muy apreciado tanto por su sabor

Shiitake

El hongo Shiitake ha sido cultivado desde hace siglos en las regiones montañosas de Asia (especialmente en China, Japón y Corea) Hoy en día, con técnicas modernas, se cultiva en muchos países. Suele ser muy apreciado tanto por su sabor

Tomates secos

El tomate seco consiste en un proceso de secado al sol realizado a tomates maduros. El lento proceso de secado hace que los tomates pierdan su humedad interior, llegando a perder casi el noventa por ciento de su peso inicial.

Tomates secos

El tomate seco consiste en un proceso de secado al sol realizado a tomates maduros. El lento proceso de secado hace que los tomates pierdan su humedad interior, llegando a perder casi el noventa por ciento de su peso inicial.

Wasabi

Rábano picante en polvo japonés. También conocido como mostaza japonesa. Es un condimento tradicional que se sirve junto al pescado crudo (sushi ó sashimi) y tallarines de soba, es de color crema con un sabor pungente y fuerte. Se puede

Wasabi

Rábano picante en polvo japonés. También conocido como mostaza japonesa. Es un condimento tradicional que se sirve junto al pescado crudo (sushi ó sashimi) y tallarines de soba, es de color crema con un sabor pungente y fuerte. Se puede

Algas para sushi

Es el alga seca para elaborar sushi. Tiene una coloración rojiza o púrpura que se vuelve negruzca al secarse y tiende al color verde cuando se cuece. Para este fin, se venden en forma de lámina u hoja de papel

Algas para sushi

Es el alga seca para elaborar sushi. Tiene una coloración rojiza o púrpura que se vuelve negruzca al secarse y tiende al color verde cuando se cuece. Para este fin, se venden en forma de lámina u hoja de papel

Jengibre en conserva

Se conoce como gari o jengibre encurtido a la raíz de jengibre que tras un proceso de elaboración, nos sirven o servimos acompañando a los distintos tipos de sushi, entre otros platos de la cocina japonesa (generalmente cuando contienen pescado

Jengibre en conserva

Se conoce como gari o jengibre encurtido a la raíz de jengibre que tras un proceso de elaboración, nos sirven o servimos acompañando a los distintos tipos de sushi, entre otros platos de la cocina japonesa (generalmente cuando contienen pescado

Vaporeras en bambú

Este producto se elabora artesanalmente en Tailandia con madera de bambú, lo que le aporta un aroma especial a todas sus preparaciones. Úsela para realizar cocción al vapor de pescados, vegetales, momos, wontons, panes o cualquier plato que su imaginación

Vaporeras en bambú

Este producto se elabora artesanalmente en Tailandia con madera de bambú, lo que le aporta un aroma especial a todas sus preparaciones. Úsela para realizar cocción al vapor de pescados, vegetales, momos, wontons, panes o cualquier plato que su imaginación

Ajonjolí blanco y negro

Estas pequeñas semillas de forma ovalada y ricas en aceite pueden ser amarillas, o negras. El sésamo es una planta oleaginosa proveniente de África e India que pasó a América cuando los esclavos africanos la llevaron consigo. Muy apreciado en

Ajonjolí blanco y negro

Estas pequeñas semillas de forma ovalada y ricas en aceite pueden ser amarillas, o negras. El sésamo es una planta oleaginosa proveniente de África e India que pasó a América cuando los esclavos africanos la llevaron consigo. Muy apreciado en

Amapola

Las semillas de la amapola son un fruto negro y pequeño que se encuentra en cada una de las flores de la amapola, tienen un olor dulce y al cocerse desprenden un aroma almendrado. Desde hace varios siglos vienen utilizándose

Amapola

Las semillas de la amapola son un fruto negro y pequeño que se encuentra en cada una de las flores de la amapola, tienen un olor dulce y al cocerse desprenden un aroma almendrado. Desde hace varios siglos vienen utilizándose

Uva pasa rubia

La vid es una de las primeras plantas que cultivó el hombre, motivo por el cual ha jugado un papel trascendental en la economía de las antiguas civilizaciones. Tras la mitificación del vino por parte del cristianismo, el cultivo de

Uva pasa rubia

La vid es una de las primeras plantas que cultivó el hombre, motivo por el cual ha jugado un papel trascendental en la economía de las antiguas civilizaciones. Tras la mitificación del vino por parte del cristianismo, el cultivo de

Semillas de girasol

Es la semilla proveniente del girasol. Tiene su origen en América, fue introducida a Europa por los colonizadores que regresaban a con los productos novedosos de sus colonias en Centro América. Estas semillas se le pueden agregar a numerosos platillos,

Semillas de girasol

Es la semilla proveniente del girasol. Tiene su origen en América, fue introducida a Europa por los colonizadores que regresaban a con los productos novedosos de sus colonias en Centro América. Estas semillas se le pueden agregar a numerosos platillos,

Semillas de calabaza

Se extrae de un tipo de calabaza llamado también ahuyama, moranga o zapallo. Tiene un delicado sabor dulce y una agradable textura al masticar. Son muy utilizadas en panadería y galletería. También pueden licuarse para hacer una nutritiva leche de

Semillas de calabaza

Se extrae de un tipo de calabaza llamado también ahuyama, moranga o zapallo. Tiene un delicado sabor dulce y una agradable textura al masticar. Son muy utilizadas en panadería y galletería. También pueden licuarse para hacer una nutritiva leche de

Nuez pignolia

Es la semilla dulce, comestible de los conos de pino de diferentes tipos de pinos. Es una de las nueces más valoradas por su sabor dulzón y delicado. De color crema a marrón claro, esta pequeña nuez es ideal para

Nuez pignolia

Es la semilla dulce, comestible de los conos de pino de diferentes tipos de pinos. Es una de las nueces más valoradas por su sabor dulzón y delicado. De color crema a marrón claro, esta pequeña nuez es ideal para

Marañones

El marañón es muy apreciado por ser delicioso y nutritivo. Puede usarse como aperitivo para bebidas y cocteles, como decoración de pasteles, dulces, helados y chocolate y para darle un toque crijuente a platos de arroz, salteados de verduras y

Marañones

El marañón es muy apreciado por ser delicioso y nutritivo. Puede usarse como aperitivo para bebidas y cocteles, como decoración de pasteles, dulces, helados y chocolate y para darle un toque crijuente a platos de arroz, salteados de verduras y

Avellanas

Originaria del Asia y consumida desde el neolítico, la avellana sigue siendo muy utilizada hoy en día en el mundo entero. Su uso en repostería no tiene discusión: dulces tradicionales, tortas, flanes, postres y cremas resultan deliciosas y muy nutritivas.

Avellanas

Originaria del Asia y consumida desde el neolítico, la avellana sigue siendo muy utilizada hoy en día en el mundo entero. Su uso en repostería no tiene discusión: dulces tradicionales, tortas, flanes, postres y cremas resultan deliciosas y muy nutritivas.

Almendras enteras

Es el fruto seco producido por un árbol llamado Almendro. Originario de Asia Central, hoy en día es cultivado principalmente en zonas cálidas debido a su baja tolerancia al frío. Este fruto contiene muchas propiedades y vitaminas que ayudan a

Almendras enteras

Es el fruto seco producido por un árbol llamado Almendro. Originario de Asia Central, hoy en día es cultivado principalmente en zonas cálidas debido a su baja tolerancia al frío. Este fruto contiene muchas propiedades y vitaminas que ayudan a

Almendras enteras y tajadas

La almendra es un producto ampliamente empleado en la cocina formando parte de distintos platos y salsas. Es muy frecuente el uso de la almendra como aperitivo en sus distintas modalidades, cruda, frita, laminada o tostada; en arroces, ensaladas, sopas,

Almendras enteras y tajadas

La almendra es un producto ampliamente empleado en la cocina formando parte de distintos platos y salsas. Es muy frecuente el uso de la almendra como aperitivo en sus distintas modalidades, cruda, frita, laminada o tostada; en arroces, ensaladas, sopas,

Vainilla en vainas

La vainilla es la vaina de una orquídea trepadora, al principio no tienen ninguna fragancia o sabor. Es después del proceso de secado y curación, que desarrollan su aroma inconfundible. Las vainas son muy versátiles y pueden ser utilizadas no

Vainilla en vainas

La vainilla es la vaina de una orquídea trepadora, al principio no tienen ninguna fragancia o sabor. Es después del proceso de secado y curación, que desarrollan su aroma inconfundible. Las vainas son muy versátiles y pueden ser utilizadas no

Bayas de goji del Himalaya

La Baya del Goji es una fruta de un color rojo intenso, aproximadamente del tamaño de una pasa y con un sabor que podría asemejarse a una mezcla entre arándano y cereza. Crece solamente en arbustos que pueden alcanzar una

Bayas de goji del Himalaya

La Baya del Goji es una fruta de un color rojo intenso, aproximadamente del tamaño de una pasa y con un sabor que podría asemejarse a una mezcla entre arándano y cereza. Crece solamente en arbustos que pueden alcanzar una

Bayas de enebro

El enebro se encuentra en zonas montañosas, sobre todo en las zonas frías de Europa, Asia y Norteamérica. Las bayas de enebro han sido muy valoradas por sus propiedades medicinales antes que las culinarias, se cree que aumenta la resistencia

Bayas de enebro

El enebro se encuentra en zonas montañosas, sobre todo en las zonas frías de Europa, Asia y Norteamérica. Las bayas de enebro han sido muy valoradas por sus propiedades medicinales antes que las culinarias, se cree que aumenta la resistencia

Cerezas de colores

De colores eléctricos y sabores increíbles: limón, chocolate, lima, wildberry y maracuyá; estas cerezas llevarán sus cocteles, postres, helados, tortas y muffins a otro nivel. Su sabor único le dará un toque diferenciador a todas sus preparaciones y su intenso

Cerezas de colores

De colores eléctricos y sabores increíbles: limón, chocolate, lima, wildberry y maracuyá; estas cerezas llevarán sus cocteles, postres, helados, tortas y muffins a otro nivel. Su sabor único le dará un toque diferenciador a todas sus preparaciones y su intenso

Arándanos rojos y azules

El cranberry o arándano deshidratado posee un marcado sabor agridulce, lo que hace ideal para acompañar todo tipo de platos. Desde carnes, sopas y ensaladas hasta cocteles, sorbetes, tortas, panes muffins y postres. Esta frutilla es muy apetecida por su

Arándanos rojos y azules

El cranberry o arándano deshidratado posee un marcado sabor agridulce, lo que hace ideal para acompañar todo tipo de platos. Desde carnes, sopas y ensaladas hasta cocteles, sorbetes, tortas, panes muffins y postres. Esta frutilla es muy apetecida por su

Dátiles

El dátil, una fruta obtenida de la palmera datilera, es de esas frutas que combinan magistralmente sabor y nutrición. Respecto a lo primero, su característica principal es su dulce sabor. De hecho, la fruta es considerada edulcorante por su cantidad

Dátiles

El dátil, una fruta obtenida de la palmera datilera, es de esas frutas que combinan magistralmente sabor y nutrición. Respecto a lo primero, su característica principal es su dulce sabor. De hecho, la fruta es considerada edulcorante por su cantidad

Albaricoque

Los albaricoques deshidratados han sido sometidos a un proceso de secado para reducir al máximo el contenido de agua en la constitución de la fruta, con el fin de paralizar la acción de los gérmenes que necesitan humedad para vivir.

Albaricoque

Los albaricoques deshidratados han sido sometidos a un proceso de secado para reducir al máximo el contenido de agua en la constitución de la fruta, con el fin de paralizar la acción de los gérmenes que necesitan humedad para vivir.

Agua de rosas

Es el líquido que se obtiene sometiendo a los pétalos de rosas a un proceso de destilación. Es un ingrediente muy normal en la franja oriental del Mediterráneo, en países como Turquía, Irán, Paquistán, Líbano, Israel, Marruecos, o los Emiratos

Agua de rosas

Es el líquido que se obtiene sometiendo a los pétalos de rosas a un proceso de destilación. Es un ingrediente muy normal en la franja oriental del Mediterráneo, en países como Turquía, Irán, Paquistán, Líbano, Israel, Marruecos, o los Emiratos

Arroz basmati

Basmati, es el mas largo de todos los arroces y su longitud se duplica durante la cocción. Se cultiva en India y  Pakistan, es super aromático, no se pega, ni se compacta, hay que lavarlo muy bien hasta que el

Arroz basmati

Basmati, es el mas largo de todos los arroces y su longitud se duplica durante la cocción. Se cultiva en India y  Pakistan, es super aromático, no se pega, ni se compacta, hay que lavarlo muy bien hasta que el

Sémola de trigo

Se obtiene al moler el trigo duro refinado. Ha sido un alimento básico durante generaciones, quizás uno de los alimentos más antiguos que el hombre ha consumido, desde que pasó de ser recolector a cultivar las primeras especies de cereales.

Sémola de trigo

Se obtiene al moler el trigo duro refinado. Ha sido un alimento básico durante generaciones, quizás uno de los alimentos más antiguos que el hombre ha consumido, desde que pasó de ser recolector a cultivar las primeras especies de cereales.

Arroz arborio

Arroz de grano redondo, blanquecino y con un alto contenido de almidón. El arroz arborio es el indicado para conseguir la textura deseada en el risotto italiano. Este tipo de arroz tiene la particularidad de absorber mucho líquido durante la

Arroz arborio

Arroz de grano redondo, blanquecino y con un alto contenido de almidón. El arroz arborio es el indicado para conseguir la textura deseada en el risotto italiano. Este tipo de arroz tiene la particularidad de absorber mucho líquido durante la

Arroz rojo

El arroz rojo es uno de los tipos de arroz más exóticos y más integrales que existen, de hecho su color rojizo se lo da la cáscara de salvado que lo envuelve y que le permite conservar intactos todos sus

Arroz rojo

El arroz rojo es uno de los tipos de arroz más exóticos y más integrales que existen, de hecho su color rojizo se lo da la cáscara de salvado que lo envuelve y que le permite conservar intactos todos sus

Arroz jazmin

El Arroz Jazmín es una variedad de arroz de grano largo que es conocido también como arroz fragante, aromático o perfumado Tiene una esencia característica que se desprende durante el proceso de cocción y recuerda al perfume de las flores.

Arroz jazmin

El Arroz Jazmín es una variedad de arroz de grano largo que es conocido también como arroz fragante, aromático o perfumado Tiene una esencia característica que se desprende durante el proceso de cocción y recuerda al perfume de las flores.

Arroz salvaje

Crece en los suelos pantanosos de América del Norte y sur de Canadá de forma silvestre, por lo que se trata de un alimento natural. En realidad no es un arroz sino una planta herbácea acuática conocida como zizania, grano

Arroz salvaje

Crece en los suelos pantanosos de América del Norte y sur de Canadá de forma silvestre, por lo que se trata de un alimento natural. En realidad no es un arroz sino una planta herbácea acuática conocida como zizania, grano

Arroz para sushi

Es un arroz blanco y dulce, de grano corto, llamado también arroz japonés. La cualidad más importante es su textura cremosa y glutinosa. Para hacer sushi se adereza con vinagre de arroz, azúcar, sal,  vino de arroz o sake. Tras

Arroz para sushi

Es un arroz blanco y dulce, de grano corto, llamado también arroz japonés. La cualidad más importante es su textura cremosa y glutinosa. Para hacer sushi se adereza con vinagre de arroz, azúcar, sal,  vino de arroz o sake. Tras

Brotes de bambu

Es el conjunto de brotes comestibles provenientes de las partes más nuevas de las especies de plantas denominadas bambú. Son apreciados por su textura firme y su delicado sabor. Se emplean como ingrediente en muchas cocinas asiáticas formando parte de

Brotes de bambu

Es el conjunto de brotes comestibles provenientes de las partes más nuevas de las especies de plantas denominadas bambú. Son apreciados por su textura firme y su delicado sabor. Se emplean como ingrediente en muchas cocinas asiáticas formando parte de

Castañas en agua

Son un ingrediente básico de la cocina asiática y de la India. En la cocina, las castañas de agua se utilizan en una gran cantidad de platos para añadir textura y sabor. Tienen un sabor ligeramente dulce, que se mantendrá

Castañas en agua

Son un ingrediente básico de la cocina asiática y de la India. En la cocina, las castañas de agua se utilizan en una gran cantidad de platos para añadir textura y sabor. Tienen un sabor ligeramente dulce, que se mantendrá

Aceite de maní

En crudo es suave y se presta para preparar mayonesas, vinagretas y ensaladas. Es alto en grasas monosaturadas y polisaturadas, consideradas muy saludables. Las recetas que incluyan este ingrediente recibirán su sabor y aroma particular a maní, por lo que

Aceite de maní

En crudo es suave y se presta para preparar mayonesas, vinagretas y ensaladas. Es alto en grasas monosaturadas y polisaturadas, consideradas muy saludables. Las recetas que incluyan este ingrediente recibirán su sabor y aroma particular a maní, por lo que

Aceite de trufa

Es un aceite que captura el elixir de la trufa, el más raro y excepcional hongo que existe sobre la Tierra. Viene en dos presentaciones: de trufa blanca y de trufa negra. El elaborado con trufa blanca es llamado “oro

Aceite de trufa

Es un aceite que captura el elixir de la trufa, el más raro y excepcional hongo que existe sobre la Tierra. Viene en dos presentaciones: de trufa blanca y de trufa negra. El elaborado con trufa blanca es llamado “oro

Aceite de ajonjolí puro

La conocida frase de Ábrete sésamo del cuento de “Alibabá y los 40 ladrones”, más que una contraseña secreta para que se abra la entrada de la cueva, estaría relacionada con las propiedades del sésamo o ajonjolí para fortalecer el

Aceite de ajonjolí puro

La conocida frase de Ábrete sésamo del cuento de “Alibabá y los 40 ladrones”, más que una contraseña secreta para que se abra la entrada de la cueva, estaría relacionada con las propiedades del sésamo o ajonjolí para fortalecer el

Salsa de ostras

La auténtica salsa de ostras se elabora con un concentrado que se obtiene de las ostras, que se cuecen en agua a fuego lento y por un tiempo prolongado. El caldo se reduce, se concentra, se va caramelizando y adoptando

Salsa de ostras

La auténtica salsa de ostras se elabora con un concentrado que se obtiene de las ostras, que se cuecen en agua a fuego lento y por un tiempo prolongado. El caldo se reduce, se concentra, se va caramelizando y adoptando

Salsa worcestershire

La salsa Worcestershire, también conocida como salsa worcester o salsa inglesa es elaborada a base de vinagre, melaza, jarabe de maíz, agua, chilli, salsa soja, pimentón, tamarindo, anchoas, cebollas, clavo de olor y ajo. Se considera un reforzador del sabor

Salsa worcestershire

La salsa Worcestershire, también conocida como salsa worcester o salsa inglesa es elaborada a base de vinagre, melaza, jarabe de maíz, agua, chilli, salsa soja, pimentón, tamarindo, anchoas, cebollas, clavo de olor y ajo. Se considera un reforzador del sabor

Salsa de ajos y fríjoles negros

Elaborada con frijol fermentado, ajo, pimentos, vinagre y salsa soya. Es un increíble potenciador de sabor que funciona con muchas preparaciones como arroces, carnes, vegetales simples y, en general, frituras y platos al vapor. Esta salsa es indispensable en la

Salsa de ajos y fríjoles negros

Elaborada con frijol fermentado, ajo, pimentos, vinagre y salsa soya. Es un increíble potenciador de sabor que funciona con muchas preparaciones como arroces, carnes, vegetales simples y, en general, frituras y platos al vapor. Esta salsa es indispensable en la

Salsa de chile dulce

Esta deliciosa salsa proveniente de Tailandia es elaborada a base de azúcar, agua, chiles rojos encurtidos, vinagre y ajo. Constituye una excelente opción para darle un toquecito picante al pollo frito, vegetales saltedados, tortillas de pescado, spring rolls, momos, wontons,

Salsa de chile dulce

Esta deliciosa salsa proveniente de Tailandia es elaborada a base de azúcar, agua, chiles rojos encurtidos, vinagre y ajo. Constituye una excelente opción para darle un toquecito picante al pollo frito, vegetales saltedados, tortillas de pescado, spring rolls, momos, wontons,

Salsa de maní

Se trata de un condimento típico de varias cocinas de Asia: Indonesia, Malasia y China. El principal ingrediente de este condimento es la mantequilla de cacahuete que se elabora junto con la salsa de soja y algunas especias. Tiene una

Salsa de maní

Se trata de un condimento típico de varias cocinas de Asia: Indonesia, Malasia y China. El principal ingrediente de este condimento es la mantequilla de cacahuete que se elabora junto con la salsa de soja y algunas especias. Tiene una

Salsa soya

La salsa de soja es uno de los condimentos más antiguos del mundo y tiene su origen en China, hacia el final de la dinastía Chou. Es ideal para acompañar comidas tanto orientales como occidentales ya sean verduras fritas, arroz,

Salsa soya

La salsa de soja es uno de los condimentos más antiguos del mundo y tiene su origen en China, hacia el final de la dinastía Chou. Es ideal para acompañar comidas tanto orientales como occidentales ya sean verduras fritas, arroz,

Salsa Teriyaki

La salsa teriyaki se suele aplicar en las elaboraciones de pescados y carnes, otorgándoles un sabroso sabor dulzón, pero también resulta deliciosa con verduras y arroz. Es una de las salsas más empleadas en la cocina japonesa y se elabora

Salsa Teriyaki

La salsa teriyaki se suele aplicar en las elaboraciones de pescados y carnes, otorgándoles un sabroso sabor dulzón, pero también resulta deliciosa con verduras y arroz. Es una de las salsas más empleadas en la cocina japonesa y se elabora

Pimienta cayena

Es el polvo resultante de la molienda de los frutos de una o varias especies de chiles y ajíes. Se conoce como pimienta debido a una equivocación que cometió Colón a su llegada a América, quien confundió el ají con

Pimienta cayena

Es el polvo resultante de la molienda de los frutos de una o varias especies de chiles y ajíes. Se conoce como pimienta debido a una equivocación que cometió Colón a su llegada a América, quien confundió el ají con

Pimienta blanca

La pimienta blanca en grano es más picante que la negra. Es especialmente apreciada porque aporta picante pero se mantiene invisible en salsas y otras preparaciones de color claro como mayonesas, salsas madres blancas, sopas de nata o natillas especiadas,

Pimienta blanca

La pimienta blanca en grano es más picante que la negra. Es especialmente apreciada porque aporta picante pero se mantiene invisible en salsas y otras preparaciones de color claro como mayonesas, salsas madres blancas, sopas de nata o natillas especiadas,

Pimienta de Jamaica

La Pimienta de Jamaica es la fruta seca, inmadura de un árbol imperecedero pequeño: la Pimenta Dioica. Se conoce también como pimienta dulce, de olor y all spice porque su sabor sugiere una mezcla de clavos, de canela y de

Pimienta de Jamaica

La Pimienta de Jamaica es la fruta seca, inmadura de un árbol imperecedero pequeño: la Pimenta Dioica. Se conoce también como pimienta dulce, de olor y all spice porque su sabor sugiere una mezcla de clavos, de canela y de

Pimienta Rosada

Son las bayas casi maduras, de un árbol de la América del Sur, que se ponen en salmuera o se desecan. Tienen un sabor aromático y resinoso. Tiene un sabor dulzón, cítrico, poco picante y recuerda al frescor del pino,

Pimienta Rosada

Son las bayas casi maduras, de un árbol de la América del Sur, que se ponen en salmuera o se desecan. Tienen un sabor aromático y resinoso. Tiene un sabor dulzón, cítrico, poco picante y recuerda al frescor del pino,

Pimienta rainbow

Cuando se combinan diferentes clases de pimienta en grano surge la que conocemos como pimienta rainbow. Todo un deleite para la vista por sus llamativos colores y para el gusto por los distintas características que cada pimienta en particular tiene

Pimienta rainbow

Cuando se combinan diferentes clases de pimienta en grano surge la que conocemos como pimienta rainbow. Todo un deleite para la vista por sus llamativos colores y para el gusto por los distintas características que cada pimienta en particular tiene

Pimienta negra

La pimienta negra posee un sabor picante, no es ni dulce ni salada por lo que puede emplearse con ambos tipos de comida. Fue una de las primeras especias con las que se comerció hacia Occidente desde Asia y aún

Pimienta negra

La pimienta negra posee un sabor picante, no es ni dulce ni salada por lo que puede emplearse con ambos tipos de comida. Fue una de las primeras especias con las que se comerció hacia Occidente desde Asia y aún

Pimienta verde

Los granos de pimienta verde son los que se recogen antes de madurar, su sabor es algo más suave y frutal, aunque picante.  Se puede añadir a la mayonesa,  para marinar mariscos o hacer vinagretas para ensalada. Funciona muy bien

Pimienta verde

Los granos de pimienta verde son los que se recogen antes de madurar, su sabor es algo más suave y frutal, aunque picante.  Se puede añadir a la mayonesa,  para marinar mariscos o hacer vinagretas para ensalada. Funciona muy bien

Humo líquido

El humo líquido es una mezcla de agua y humo condensado de madera al que le han sido retiradas las sustancias nocivas. Esto facilita la obtención de recetas con sabor ahumado, pues se evita el trabajo que conlleva. El Humo

Humo líquido

El humo líquido es una mezcla de agua y humo condensado de madera al que le han sido retiradas las sustancias nocivas. Esto facilita la obtención de recetas con sabor ahumado, pues se evita el trabajo que conlleva. El Humo

Crema de coco

La crema de coco es el producto preparado a partir de una cantidad considerable de endosperma de coco (almendra de coco) fresco de la palma de coco, separado, desintegrado, macerado o desmenuzado, y extraídos de modo que queden excluidos la

Crema de coco

La crema de coco es el producto preparado a partir de una cantidad considerable de endosperma de coco (almendra de coco) fresco de la palma de coco, separado, desintegrado, macerado o desmenuzado, y extraídos de modo que queden excluidos la

Cous cous

El cous cous es una sémola de trigo duro, mezclada y trabajada con harina y tamizada varias veces en forma de granos. Es, sin duda alguna, el plato más emblemático de la cocina árabe y es símbolo de una cultura

Cous cous

El cous cous es una sémola de trigo duro, mezclada y trabajada con harina y tamizada varias veces en forma de granos. Es, sin duda alguna, el plato más emblemático de la cocina árabe y es símbolo de una cultura

Hojas de laurel

Las hojas de laurel son fuertes y tienen un aroma intenso con un sabor a madera astringente y un ligero y agradable aroma mentolado con un toque fresco, dulce y picante. Son indispensables para la mayoría de los platillos, especialmente

Hojas de laurel

Las hojas de laurel son fuertes y tienen un aroma intenso con un sabor a madera astringente y un ligero y agradable aroma mentolado con un toque fresco, dulce y picante. Son indispensables para la mayoría de los platillos, especialmente

Nuez de nogal

La nuez es la semilla del árbol de del nogal, bastante apetecida por su sabor dulce y agradable y por su elevado valor nutritivo. Tiene un alto contenido proteínico por lo que es imprescindible entre los vegetarianos. Las nueces nogal

Nuez de nogal

La nuez es la semilla del árbol de del nogal, bastante apetecida por su sabor dulce y agradable y por su elevado valor nutritivo. Tiene un alto contenido proteínico por lo que es imprescindible entre los vegetarianos. Las nueces nogal

Flor de Jamaica

La Flor de Jamaica, es un hibisco de la familia de las Malváceas, originario de África y Asia tropical. Debido a sus propiedades medicinales, su delicioso sabor y llamativo color, se cultiva con éxito en todo el mundo. En las

Flor de Jamaica

La Flor de Jamaica, es un hibisco de la familia de las Malváceas, originario de África y Asia tropical. Debido a sus propiedades medicinales, su delicioso sabor y llamativo color, se cultiva con éxito en todo el mundo. En las

Galanga

De aspecto similar al jengibre , se trata de una planta más delicada con un característico toque apimentado . La Galanga es muy usada en la gastronomía tailandesa y del sur de Asia , otorga un delicioso sabor en currys

Galanga

De aspecto similar al jengibre , se trata de una planta más delicada con un característico toque apimentado . La Galanga es muy usada en la gastronomía tailandesa y del sur de Asia , otorga un delicioso sabor en currys